奄美の味をきび酢で味わう
生美酢【KIBISU】シリーズ
たんかん 生美酢 【KIBISU】
¥1,500
奄美の果実×きび酢の力 たんかん生美酢 奄美大島の豊かな自然が育んだ特産品「たんかん」と、伝統製法で作られた「きび酢」、そしてやさしい甘さの「島さらめ」を贅沢に使用したフルーツビネガーが完成しました。 保存料や合成着色料を一切使用しておらず、自然の恵みそのままを瓶に閉じ込めた食品添加物無添加の安心安全なお酢です。奄美のたんかん果肉をたっぷり使用しており、フルーティーな風味が広がる贅沢な味わいを楽しむことができます。 また、きび酢ならではの奥深い味わいと島さらめのやさしい甘さが絶妙なバランスを作り出し、甘く爽やかな仕上がりになっています。そのまま飲むだけでなく、水や炭酸水で割ることでさらに楽しめる、日常に取り入れやすい商品です。 ぜひ、奄美の自然と文化を感じられるこの特別な一杯をお試しください。 ■ 容量150ml ■ 素材/製造 ・原材料: きび酢、たんかん、粗糖(ざらめ) ・製 造: 日本(鹿児島県) ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 ・開封後はできるだけ早めにお召し上がりいただくことを推奨します。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常3~5営業日以内に発送いたします。 ・配送中の破損や不具合については、お問い合わせください。 ■ その他の情報や注意事項 ・アレルギーをお持ちの方は、原材料をご確認の上、慎重にお召し上がりください。 ・お酢は酸性ですので、金属製の容器には入れないでください。 お問合せはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。
すもも 生美酢【KIBISU】
¥1,500
奄美の果実×きび酢の力 すもも生美酢 奄美大島の豊かな自然が育んだ特産品「すもも」と、伝統製法で作られた「きび酢」、そしてやさしい甘さの「島さらめ」を贅沢に使用したフルーツビネガー第二弾目が完成しました。 保存料や合成着色料を一切使用しておらず、自然の恵みそのままを瓶に閉じ込めた食品添加物無添加の安心安全なお酢です。 奄美に自生する花螺李(ガラリ)という希少な品種で、ポリフェノールを豊富に含むのが特長。無農薬のすももを丸ごと漬け込むことで、果実本来の旨みと香りを引き出しています。 また、きび酢ならではの奥深い味わいと島さらめのやさしい甘さが絶妙なバランスを作り出し、甘く爽やかな仕上がりになっています。 そのまま飲むだけでなく、水や炭酸水で割ることでさらに楽しめる、日常に取り入れやすい商品です。ぜひ、奄美の自然と文化を感じられるこの特別な一杯をお試しください。 ■ 容量150ml ■ 素材/製造 ・原材料: きび酢、すもも、粗糖(ざらめ) ・製 造: 日本(鹿児島県) ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 ・開封後はできるだけ早めにお召し上がりいただくことを推奨します。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常3~5営業日以内に発送いたします。 ・配送中の破損や不具合については、お問い合わせください。 ■ その他の情報や注意事項 ・アレルギーをお持ちの方は、原材料をご確認の上、慎重にお召し上がりください。 ・お酢は酸性ですので、金属製の容器には入れないでください。 お問合せはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。
ナチュラル 生美酢【KIBISU】
¥1,400
贅沢な風味を楽しむ ヨロン島きび酢 南の島・与論島で昔ながらの壺づくりにこだわり、サトウキビを原料に自然の力でじっくり熟成させた伝統の発酵調味料が「きび酢」です。カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分といった天然ミネラルに加え、一般的なお酢の数倍ものポリフェノールを含み、健康を意識する方におすすめです。塩分はごくわずかで体にやさしく、しっかりとした酸味の中にまろやかさと芳醇なコク、さらにほんのりとした甘みが広がります。ツンとしないやさしい味わいは料理や飲み物にも合わせやすく、日々の食卓を豊かに彩ります。お刺身の醤油に加えたり、甘酢タレに仕上げたりと、普段のお酢の代わりに贅沢な「きび酢」をぜひご利用ください。 ■ 容量150ml ■ 素材/製造 ・原材料: きび酢 ・製 造: 日本(鹿児島県) ■ お手入れ/取り扱い注意事項 ・直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。 ・開封後はできるだけ早めにお召し上がりいただくことを推奨します。 ■ 発送・注文に関する情報や注意事項 ・ご注文後、通常3~5営業日以内に発送いたします。 ・配送中の破損や不具合については、お問い合わせください。 ■ その他の情報や注意事項 ・アレルギーをお持ちの方は、原材料をご確認の上、慎重にお召し上がりください。 ・お酢は酸性ですので、金属製の容器には入れないでください。 お問合せはショップのお問い合わせページからお気軽にどうぞ。

当社の『生美酢【KIBISU】』シリーズに使われいてるきび酢は、鹿児島県最南端に位置する美しい島=サンゴ礁の隆起によって生まれた【与論島】で造られている(きび酢本舗)のきび酢を使用しています。
きび酢本舗のきび酢は米を使わず、さとうきびだけを原料に造られるのが特徴的です。

奄美では、地元のさとうきびを原料とした「きび酢」が古くから親しまれています。
その歴史は江戸時代までさかのぼり、伝承によると黒糖を作ったあとの釜を放置していたところ、自然発酵によって酢ができたのが始まりとされています。
黒糖の残り汁に空気中の天然酵母や酢酸菌が作用し、南国特有の高温多湿な環境で発酵が進むことで、まろやかでコクのある「きび酢」が誕生しました。

よろん島のきび酢はさとうきびだけを原料として造られるため、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄などのミネラルをバランスよく含みます。
そのため、ミネラルとアミノ酸が織りなす相乗効果により深みのある奥深い味わいが生まれます。
与論島の潮風を感じながら、熟練の職人が丹念に見守る発酵甕の中で、ゆっくりと熟成された本格的なお酢をぜひお楽しみください。
私たちは製造から包装まで一つひとつ丁寧に仕上げ、安心・安全な商品をお届けしています。
たんかん【生美酢】は奄美大島特産の「きび酢」をベースに、薬剤師資格を持つ担当者が絶妙な比率でたんかん(奄美大島産特有の柑橘類)果汁をブレンド。
果汁を贅沢に加え、フルーツそのものを思わせる優しい酸味とジューシーな味わいに仕上げました。
自然の甘みと爽やかさ、そして豊かなミネラルをぎゅっと詰め込んだ、からだ想いのフルーツビネガーです。
ひと口で奄美の自然を感じられるこの味わいを、ぜひお試しください。
ナチュラル生美酢×甘酢かけ

たんかん生美酢×みたらし餡
ナチュラル生美酢×納豆